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近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》(以下简称《行动方案》)。这是我国首份国家层面反食品浪费文件。《行动方案》提到，到2027年年底，粮食和食物节约长效机制更加健全，粮食损失和食品浪费统计调查制度、标准规范和指标体系不断完善，粮食生产、储存、运输、加工损失率控制在国际平均水平以下，餐饮行业、机关食堂、学校食堂、企业食堂等人均每餐食品浪费量明显下降，餐饮浪费得到有效遏制。
“有时候我们在学校食堂里，会发现一些孩子有浪费食物的现象。有些小孩碗里剩好多饭，直接当垃圾倒掉。”提到这些现象，王凤忠感到很焦急。他说，有些人认为现在都是农业机械化时代了，种粮不像过去那么辛苦，但实际上，每粒粮食产生的背后，都是各种自然资源的消耗，而我们的地球要供养几十亿人，消耗资源量巨大，节约粮食，应是每个人的义务。
生产粮食，需要大量的水、土地等资源。有人统计过，每生产1公斤粮食要消耗800公斤水，而中国每年要生产1万多亿斤粮食。王凤忠说，随随便便倒掉的一碗饭，浪费的不仅是粮食，还有宝贵的自然资源。粮食浪费越多，水土资源消耗就越多。而我国又是一个耕地资源比较紧缺的国家，是用占世界7%的耕地资源，养活占世界20%的人口。
即使再好的农作物品种，在植株成长期间也会出现损失。“比如爆荚损失，大豆、油菜籽等过于成熟时，豆荚会爆开，籽粒被爆飞，掉到地里，就意味着减损了。还有气候带来的问题，如小麦，一般都在梅雨季节来临前收获，如果稍微耽误几天，下一场雨，损失就会很大。而且雨季易发赤霉病，如果能在这之前收获，赤霉病就可能不会发病。”他说。
当然，最大头的粮食浪费是在消费环节，尤其是餐饮浪费。国家统计局重庆调查总队课题组2015年撰文《我国粮食供求及“十三五”时期趋势预测》指出，据估算，在消费环节，全国每年浪费食物总量折合粮食约1000亿斤，可供约3.5亿人吃一年。《2023年中国食物与营养发展报告》也同样显示，我国食物总体损耗浪费率为22.7%，包括粮食、蔬菜、水果、肉蛋禽类等在内的食物，2022年损耗浪费总量达4.6亿吨，造成的经济损失1.88万亿元。
《行动方案》从粮食节约减损行动、全民节粮意识提升行动、餐饮行业反浪费行动、单位食堂反浪费行动、加强损失浪费统计调查等方面对粮食节约和反食品浪费作出了要求。《行动方案》在“粮食节约减损行动”中提到，要制定水稻、玉米、小麦、大豆机收减损技术指引和机收作业质量标准，推广集中育秧、精量播种等技术，引导农户适时择机精细收获；推动粮油适度加工标准化，推广应用轻度磨皮、高精度分筛等工艺，推广低温升碾米、柔性碾米等设备。深入推动饲料粮减量替代，充分挖掘利用杂粮、杂粕、粮食加工副产物等替代资源，加强米糠、麸皮、胚芽等粮油加工副产物资源化利用。
此外，《行动方案》对餐饮行业和单位食堂等社会主体作出了明确要求。该方案指出，要鼓励承办宴会的餐饮服务经营者与消费者约定反餐饮浪费义务，签订合同的可单列反浪费条款。鼓励消费者在外卖订餐时选择“无需餐具”、消费后参与“光盘打卡”等，探索在消费者反馈评价机制中完善反餐饮浪费有关内容。建立健全厨余垃圾分类收集、投放、运输、处理体系，推动厨余垃圾资源化利用和无害化处理。
在“单位食堂反浪费行动”中，《行动方案》对机关食堂、学校食堂、企业食堂分别作出了要求。方案指出，全面推行机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度，强化结果应用，将反食品浪费情况作为公共机构节约能源资源考核等的重要内容；学校食堂需要加强采购、储存、加工、烹饪、分餐、供餐管理，对学校用餐人员数量、结构进行监测、分析和评估，做到计划生产、按需供餐、物尽其用；而国有企业需要探索建立食品浪费与食堂经营管理人员、后勤人员薪资绩效挂钩制度。
王凤忠认为，从某种意义上说，推动粮食减损就是增产。他介绍，《中国农业产业发展报告2023》显示，到2035年，若我国粮食收获、储藏、加工和消费环节实现三大主粮损失率减少40%，可降低三大主粮损失约1078亿斤，这相当于粮食减损再造一个千亿斤增产行动，“所以说，减损就是增产、减损就是增收、减损就是增供、减损就是增效。”
据公开资料显示，我国在2021年正式施行了《中华人民共和国反食品浪费法》，该法律详细规定了反食品浪费的原则要求、各类主体责任、激励和约束措施，标志着我国把制止餐饮浪费纳入法治轨道。2023年，国家市场监管总局等部门联合印发《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用 有效防范外卖食品浪费的指导意见》等文件。刚性的制度约束，为坚决制止“舌尖上的浪费”提供了有力支撑。
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农机展示现场，一款刚刚下线的智能驾驶插秧机引起大家的关注。“它搭载了中联重科自主研发的‘智驾’系统，实现了自动驾驶、作业计亩、车辆监测三项技术有机融合，只需一人即可开展插秧作业。”中联重科水稻机械事业部研究院院长员征文介绍说，在“北斗”卫星定位技术的加持下，该插秧机还能够实现厘米级的精准作业，可让水稻插秧的行距、株距均匀一致，为后期的田间管理和作物生长创造良好条件。
湖南是中国重要的农机制造大省，全省农机装备产业产值占全国的百分之十，农机生产企业超460家，其中规模以上企业152家。2021年以来，湖南共投入财政补贴资金31亿元，支持企业造机、农户购机、农户用机，全省累计补贴各类农机具53万台(套)，受益农户46万户。2023年，湖南省政府制定《补齐农机装备短板打造智慧智能农机产业链发展高地的若干措施》，启动实施“百亿强机工程”，未来三年每年推动投资100亿元用于农机产业发展。(完)
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新京报讯（记者彭镜陶）11月24日晚，两名游客在北京市门头沟区山上迷路被困，夜间山中天气寒冷，急需救援。次日凌晨，消防救援人员成功找到被困人员并护送两人安全下山。消防救援人员夜间登山寻找被困游客。 图源：门头沟区消防救援支队11月24日21时49分，门头沟区斋堂消防救援站接到报警称，在门头沟区大悲岩观音寺东南方向，有两名游客被困。据了解，两名被困者在当日12时左右从沿河口村上山，去往大悲岩观音庙。到达观音庙后，两人向东南方向走了大约2公里，但当时已经天黑，山路复杂，两人最终迷路。22时30分，消防救援人员到达向阳口村。22时47分，消防救援人员和当地向导确定好上山路线后，携带保暖衣物、救援装备和应急食品等，上山搜寻被困人员，在救援人员距被困人员还有1.5公里时，山间开始下雨，而道路多为石子路，山路变得湿滑，且不时有石头滚落，前进异常困难。救援人员的衣物也全部被雨水打湿，体感温度骤降，为安全起见，救援人员不得不放缓行进的速度。次日0时45分，消防救援人员与两名被困人员会合。经询问得知，两名被困者除了感到非常寒冷之外，身体无其他不适，消防救援人员立即给两人披上防寒衣物进行保暖。简单休整后，救援人员护送两名被困人员下山。门头沟消防提示：冬季天气寒冷，市民在户外登山前，应根据天气预报了解天气状况，做好相应的防护措施，准备好防寒衣物、热水、补给等，以保证人身安全。出发前要规划好登山路线，避免因走错道路而迷路，如遇危险，要及时报警求助。编辑 彭冲 校对 李立军
