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金华火腿腌制工艺精细复杂。立冬至第二年立春期间进行低温腌制，此后中温脱水、高温发酵等工序更为精细繁复，入伏后才出香成熟。其形状的制作就有削、割、修、压、绞、敲、棒、拍等多道工序。火腿形如竹叶或如古乐器“琵琶”，瘦肉呈玫瑰红色，肥肉晶莹透亮，肥而不腻，口味鲜美，令人垂涎。最难能可贵的是金华火腿在自然温度下能够贮存三四年之久仍能保持原有品质。
我国以火腿为原料的菜肴多达几百种，风味独特，历代作为高档肉食品、营养品和高档调味品入菜。金华火腿不但风味独特且营养丰富9479威尼斯，富含蛋白质、钙、磷、铁及十八种氨基酸等。其中11种为人体必需氨基酸是人类机体无法合成的。“火腿有和中、益肾、养胃气、补虚劳、生津、益血脉、因骨髓、壮阳。”《中药大辞典》、《中国医学大辞典》、《药性考》、《本草纲目拾遗》等许多医经、药典上都有火腿的药用功效及药用方法，其中多处引用金华火腿。
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中新网南宁11月22日电(张广权)11月21日，广西医科大学举行庆祝建校90周年大会。第十三届全国人大常委会副委员长、四大慢病重大专项技术总师、中国科学院院士陈竺在会上向广西医科大学师生赠送书籍并讲话9479威尼斯，广西壮族自治区党委书记刘宁到会并讲话，广西壮族自治区主席蓝天立出席大会。中国科学院院士、中国科学技术协会名誉主席韩启德，“共和国勋章”获得者、中国工程院院士钟南山视频致辞。
陈竺指出，人民健康是社会文明进步的基础。站在向百年医学名校进发的新起点上，希望广西医科大学深化医学教育改革，构建服务生命全周期、健康全过程的高质量医学人才培养体系，培养德智体美劳全面发展的中国特色社会主义建设者和接班人，为健康中国输送更多医德高尚、医术精湛的高素质医药卫生人才，攀登医学人才培养新高度；聚焦国家重大战略需求，充分发挥学校学科优势、平台优势、地缘优势和资源优势，承担起高校基础研究主力军和重大科技突破策源地的重任，努力攻克人类健康领域的科学难题和技术瓶颈，打造有影响力的医药卫生健康科技创新高地，为科技强国和健康中国建设、实施创新驱动发展战略贡献智慧和力量；勇担社会责任使命，守护人民生命健康，主动融入区域经济社会发展大局，深化医防互促、医教协同、产教融合和科教融汇，加速科技成果转化应用，培养更多一流人才，推动卫生健康领域新质生产力发展，为增进人民群众健康福祉作出更大贡献。
刘宁充分肯定广西医科大学建校90年来改革发展各项事业取得的成绩。刘宁指出，新征程上，广西医科大学要加快建设立足广西、面向东盟、服务“上合”的国内一流、国际知名医科大学，培养更多担当强国建设、民族复兴重任的时代新人。要主动服务新时代壮美广西建设大局，一体推进教育改革发展、科技创新和人才培养，大力支持教师开展教学和科研创新，持续加强对外医学交流合作，积极参与防城港国际医学开放试验区建设，推进完善医疗卫生服务体系，为各族群众提供更多可感可及、优质高效的健康服务。自治区党委、政府将深入推进“省部共建”，持续加大政策供给，强化各项保障，一如既往关心支持广西医科大学建设发展。(完)
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