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金华火腿腌制工艺精细复杂。立冬至第二年立春期间进行低温腌制,此后中温脱水、高温发酵等工序更为精细繁复,入伏后才出香成熟。其形状的制作就有削、割、修、压、绞、敲、棒、拍等多道工序。火腿形如竹叶或如古乐器“琵琶”,瘦肉呈玫瑰红色,肥肉晶莹透亮,肥而不腻,口味鲜美,令人垂涎。最难能可贵的是金华火腿在自然温度下能够贮存三四年之久仍能保持原有品质。
我国以火腿为原料的菜肴多达几百种,风味独特,历代作为高档肉食品、营养品和高档调味品入菜。金华火腿不但风味独特且营养丰富,富含蛋白质、钙、磷、铁及十八种氨基酸等。其中11种为人体必需氨基酸是人类机体无法合成的。“火腿有和中、益肾、养胃气、补虚劳、生津、益血脉、因骨髓、壮阳。”《中药大辞典》、《中国医学大辞典》、《药性考》、《本草纲目拾遗》等许多医经、药典上都有火腿的药用功效及药用方法,其中多处引用金华火腿。
中国文化和旅游部产业发展司司长缪沐阳表示,数据深度赋能创作、生产、传播、消费等各环节,提高生产效率、优化资源配置、革新场景体验、突破产出边界,催生了新场景新模式新体验,创造了巨大的数据应用价值。产业发展司指导推动长三角文化数字资产交易试点,目的是发挥长三角地区资源、产业、人才、技术优势,在实践中不断检验、修正和完善文化数字资产流通规则、流程和模式,促进文化数据安全高效流通、创新应用和价值实现。
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中新网上海11月22日电(记者 陈静)“尽管地理环境和文化背景各异,长江、莱茵河、多瑙河都在生物多样性保护、文化传承、经济发展与生态功能维护方面发挥着不可替代的作用。”华东师范大学河口海岸学国家重点实验室主任何青教授22日对记者说,围绕三者的交流与合作,对于探索流域可持续发展模式,共同应对环境挑战具有重要意义。
记者22日获悉,全球130多位专家学者在长江-莱茵河-多瑙河流域对话会上围绕长江、莱茵河及多瑙河流域的社会经济发展、合作交流机制展开深入对话,共同探讨合作新机遇、绘制可持续发展的宏伟蓝图。长江-莱茵河-多瑙河流域对话会由华东师范大学与上海市人民对外友好协会联合主办,专家学者们的对话以“流域及三角洲交流合作”为主题。
长江、莱茵河、多瑙河流域都具有人口密集的特点,具有极大的经济、文化和生态价值。然而,在全球气候变化的背景下,诸如洪灾、干旱等灾害风险问题将愈发突出,对社会经济的影响也日益严重。保护莱茵河国际委员会秘书长马克·丹尼尔·海因茨表示:“气候变化是我们面临的主要挑战,保护莱茵河国际委员会正在更新其适应策略。”
挪威水科学院理查德·贝勒比教授认为:“科学研究需要更多地关注社会需求和如何解决问题。”“对于发展中国家而言,在应对气候变化的同时,还要加快经济发展。”尼日利亚海洋研究所副所长努比·奥鲁本米博士表示。巴基斯坦国家海洋研究所萨米纳·基德瓦伊研究员认为,需要加强研究者与管理者、企业、公众的交流和对话,将科学认识转化为管理者和公众所容易理解的语言。
此外,长江、莱茵河、多瑙河都有跨行政区的性质,长江是中国国内的跨省市河流,莱茵河、多瑙河是跨国河流。无论从利用河流(如:航运),还是环境保护的角度,都需要加强河流的全流域管理和区域之间的协调,中国的水利部长江水利委员会承担了全流域水利管理的职能;在欧洲两条河流,则有保护莱茵河国际委员会(ICPR)和多瑙河保护国际委员会(ICPDR)。