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有着7000多年悠久历史的乌镇，位于浙江省嘉兴市桐乡北端。据《乌镇志》记载，乌镇水路四通八达，自古就以蚕桑发达和商贸兴盛著称。2014年，首届世界互联网大会永久落户乌镇，自此乌镇的经济动脉中注入了强有力的互联网基因。历经11届峰会的深厚积淀，乌镇从一枕临流水，到一网通天下，开启了无限可能。从0到1、从1到11、从11到+∞，随着一次次跨越，乌镇已然成为传统与现代交相辉映、科技与人文和谐共生的小镇范例。
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金华火腿腌制工艺精细复杂。立冬至第二年立春期间进行低温腌制，此后中温脱水、高温发酵等工序更为精细繁复best365体育最新版本，入伏后才出香成熟。其形状的制作就有削、割、修、压、绞、敲、棒、拍等多道工序。火腿形如竹叶或如古乐器“琵琶”，瘦肉呈玫瑰红色，肥肉晶莹透亮，肥而不腻，口味鲜美，令人垂涎。最难能可贵的是金华火腿在自然温度下能够贮存三四年之久仍能保持原有品质。
我国以火腿为原料的菜肴多达几百种，风味独特，历代作为高档肉食品、营养品和高档调味品入菜。金华火腿不但风味独特且营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁及十八种氨基酸等。其中11种为人体必需氨基酸是人类机体无法合成的。“火腿有和中、益肾、养胃气、补虚劳、生津、益血脉、因骨髓、壮阳。”《中药大辞典》、《中国医学大辞典》、《药性考》、《本草纲目拾遗》等许多医经、药典上都有火腿的药用功效及药用方法，其中多处引用金华火腿。
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