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中新网11月22日电 据中央气象台网站消息，明天开始，随着寒潮的到来并逐步深入我国，各地较为平静的天气形势将会被陆续打破。预计23日至27日，大部地区气温将普遍下降6～10℃，西北地区东部、内蒙古、华北北部、东北等地的部分地区气温降幅可达12℃以上；大部地区并伴有4～6级风、阵风7～9级。其中，23日寒潮将率先影响新疆、西北地区东部一带，24日起会东移南下影响中东部地区。寒潮影响过后，28日前后最低气温0℃线将南压至长江中下游一带。
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金华火腿腌制工艺精细复杂。立冬至第二年立春期间进行低温腌制，此后中温脱水、高温发酵等工序更为精细繁复，入伏后才出香成熟。其形状的制作就有削、割、修、压、绞、敲、棒、拍等多道工序。火腿形如竹叶或如古乐器“琵琶”，瘦肉呈玫瑰红色，肥肉晶莹透亮，肥而不腻，口味鲜美，令人垂涎。最难能可贵的是金华火腿在自然温度下能够贮存三四年之久仍能保持原有品质。
我国以火腿为原料的菜肴多达几百种，风味独特，历代作为高档肉食品、营养品和高档调味品入菜。金华火腿不但风味独特且营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁及十八种氨基酸等。其中11种为人体必需氨基酸是人类机体无法合成的。“火腿有和中、益肾、养胃气、补虚劳、生津、益血脉、因骨髓、壮阳。”《中药大辞典》、《中国医学大辞典》、《药性考》、《本草纲目拾遗》等许多医经、药典上都有火腿的药用功效及药用方法，其中多处引用金华火腿。
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