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据介绍，菜品供应采取自助餐供应方式：1.早餐菜品共16种，其中包括4道凉菜（至少包括1道荤菜），2道热菜，2道粥，主食4道（包括牛肉面）、热饮2道（如牛奶、豆浆等），配时令水果2种；午餐菜品共20种，其中包括：6道热菜（1道荤菜、2道半荤菜、3道素菜），4道凉菜（至少包括1道荤菜），主食5道（1道杂粮，3道主食，1道现场小吃）、2道汤，饮品1道（酸奶），配时令水果2种。另外，食堂还供应敦煌杏皮水等敦煌市特色产品，方便游客一站式选购。

据了解，龙潭峡大峡谷位于洛阳市新安县，原由洛阳万山湖旅游有限公司经营，是该县唯一的5A级景区。2017年，万山湖公司因无力偿还债务，被法院裁定进入破产程序，龙潭峡大峡谷也被称为“国内首个倒闭的5A级景区”。但在此期间，景区一直正常营业。2022年6月，洛阳文化旅游投资集团有限公司正式全面接管龙潭峡大峡谷景区，此后客流量稳步回升。数据显示，该景区旅游总收入从破产前的不足2000万元，增至2024年的9774.55万元。