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金华火腿腌制工艺精细复杂。立冬至第二年立春期间进行低温腌制，此后中温脱水、高温发酵等工序更为精细繁复，入伏后才出香成熟。其形状的制作就有削、割、修、压、绞、敲、棒、拍等多道工序。火腿形如竹叶或如古乐器“琵琶”，瘦肉呈玫瑰红色，肥肉晶莹透亮，肥而不腻771771威尼斯.cmApp，口味鲜美，令人垂涎。最难能可贵的是金华火腿在自然温度下能够贮存三四年之久仍能保持原有品质。

我国以火腿为原料的菜肴多达几百种，风味独特，历代作为高档肉食品、营养品和高档调味品入菜。金华火腿不但风味独特且营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁及十八种氨基酸等。其中11种为人体必需氨基酸是人类机体无法合成的。“火腿有和中、益肾、养胃气、补虚劳、生津、益血脉、因骨髓、壮阳。”《中药大辞典》、《中国医学大辞典》、《药性考》、《本草纲目拾遗》等许多医经、药典上都有火腿的药用功效及药用方法，其中多处引用金华火腿。

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11月21日晚，世界职业院校技能大赛冠军总决赛在国家会展(天津)举行。作为2024年世界职业技术教育发展大会的重要活动，大赛历时1个半月，74个国家、2701所职业学校和机构、8121支参赛队伍、近3万名选手参赛，最终，中国、法国、缅甸5支参赛队进入到冠军总决赛的舞台，来自中国天津轻工职业技术学院参赛队获得冠军。(汤润青）

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近年来，云南打造了迪庆端午赛马节、德钦格萨尔射箭节、普洱“陀王”争霸赛等系列民族体育赛事品牌，基本形成了民族地区“一州(市)一品牌”的民族体育赛事活动体系。实施“七彩云南全民健身工程”，全省8个沿边州(市)的3824个自然村实现体育健身设施全覆盖，让各族群众在家门口就能参与体育活动。2024年6月，在全国率先制定《体育促进各民族交往交流交融构筑中华民族共有精神家园的意见》，推动民族传统体育事业走上蓬勃发展轨道，促进各民族体育文化广泛交往交流交融。(完)